Dit was een leuke spontane ingeving die nogal succesvol bleek. Zoals wel vaker was de gedachte: een smaakvol iets, BBQ, iets vernieuwends en zo kwam ik op het volgende. Caprese ìs gewoon lekker, rook van beukenhout ook, dus dat is een winnende combinatie. Ingrediënten: kipfilets 1 bol Mozzarella stuk of 10 zongedroogde tomaten blaadjes basilicum … [verder lezen…]
Dit is geen recept, maar eigenlijk meer een idee. Een smaakvol idee kan ik me nog herinneren, want dit is alweer een tijdje geleden. We eten vaak croissantjes, maar er iets opleggen dat niet direct voor de hand liggend is, is wel eens leuk. Ik vind gerookte zalm heel vaak terug op broodjes, maar niet … [verder lezen…]
Een bruschetta komt, zoals de naam wellicht al doet vermoeden, uit (midden)-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (wit of meergranen) en wordt typisch ingesmeerd met extra-virgine olijfolie, knoflook, peper en zout. Vervolgens komt daar een beleg op van rode peper, tomaat, worst, groenten en/of kaas. Zo ook dit receptje: ik heb een beleg gemaakt van … [verder lezen…]
Stel: je gaat vanavond een lekkere taco-ring maken, dan hoort daar natuurlijk een lekkere verse tacosaus bij. Zoals al vaker gezegd wil ik graag laten zien hoe ontzettend eenvoudig het is om dingen zelf te maken; zo weet je wat er in zit en bovendien is het nog oneindig veel lekkerder dan uit een pak … [verder lezen…]