Pasta eten we toch wel 1 keer per week; ik vind het leuk om wat afwisseling aan te brengen in hetgeen we eten, dus om elke keer een ‘rode’ saus te maken, dat gaat vervelen. Vandaar dat ik eens ben gaan nadenken over andere varianten en aangezien bloemkool hoog ons lijstje van ‘lekker’ staat, moest … [verder lezen…]
Ik ben gek op witlof; ik maak dat dan ook zéér regelmatig. Het is heerlijk als salade maar er zijn nog veel meer mogelijkheden mee; vandaag bijvoorbeeld de gegratineerde witlof. Varieer gerust zelf met de kaas, hoe je de witlof voorbereid en met hetgeen je als topping gebruikt; je kunt er alle kanten mee uit. Ik … [verder lezen…]
Dit is een leuke variant op de klassieke broccoli; het is een leuke afwisseling qua smaak en door met de kaas en kruiden te spelen, kun je nog veel meer variaties bedenken. Op de foto (en dus in het recept) zie je het resultaat van pecorino & gedroogde Italiaanse kruiden, maar je kunt natuurlijk naar … [verder lezen…]
Dit is eigenlijk meer een tip dan een recept, maar aangezien ik ook tips graag met jullie deel, is dat natuurlijk ook goed. Wij zijn echte liefhebbers van witte bonen in tomatensaus (en idealiter van droge bonen die je welt en dan kookt, maar ja: dat gaat helaas niet altijd) en omdat we dat best … [verder lezen…]
Ik ben constant op zoek naar ‘fingerfood’; ik vind het gezellig en lekker om iets op tafel te zetten dat eigenlijk supersmaakvol is en niet eens moeilijk te maken. Daar is dit receptje ook een voorbeeld van: geïnspireerd door een vriendin die me op Facebook wees op de basis hiervan. Daar heb ik mijn eigen … [verder lezen…]
Ik kreeg laatst de vraag of ik ook iets wilde doen aan recepten voor de kerst. Dit receptje is daar prima geschikt voor; het is goed te doseren (je hoeft immers geen hele varkenshaas per persoon te verslinden), maar 2 varkenshaasmedaillons per persoon zijn prima te doen. Ook voor dit recept geldt dat je oneindig … [verder lezen…]
Wij maken meestal gerechten in een hoeveelheid waarbij er altijd over blijft. Helemaal niet erg, want dat gaat gewoon de diepvries in en komt super van pas op dagen dat je minder tijd hebt om te koken. Vervolgens is het wel een kunst om gerechten op een goede manier weer op te warmen; als je … [verder lezen…]
Eigenlijk is dit geen recept waardig, maar is het meer bedoeld als een tip. Bij elk gerecht maak je de afweging: wat serveer ik er aan bijgerechten bij: aardappelpuree, rijst of … Dit is een ontzettend eenvoudige manier om heerlijke krieltjes te maken. Je hebt er nauwelijks omkijken naar en de smaak is heerlijk! Krieltjes … [verder lezen…]
Ik had het idee voor dit brood al vaker op internet gezien, in diverse versies en met verschillende broden/vullingen. Op internet zie je ook de meest creatieve namen, dus ik heb besloten om de mijn ‘SMØLbrood’ te nomen. Kijk anders eerst even het filmpje van het SMØLbrood. Het is eenvoudig te maken en je kunt het eigenlijk … [verder lezen…]
Geheel en volledig geïnspireerd door de kleurenregenboog van pepers die samen in de verpakking zaten, is Jambon a la Carnaval | Sjink Alaaf ontstaan. Een hammetje gaat hier wel vaker de oven in, dus verschillende bereidingen zijn altijd een leuke afwisseling. Vandaag dus een peper/sinaasappel/honing marinade; het vlees kan 24 uur van te voren worden … [verder lezen…]
