Laat het nu toevallig ook nog eens mooi weer zijn (let wel: je kunt áltijd BBQ’en, je kunt het alleen niet altijd buiten opeten) dus nu zijn beide voorwaarden optimaal, dus tijd voor een leuk receptje met een rookplank op de BBQ. Ik word toch wel heel erg blij van die subtiele smaak die dat … [verder lezen…]
Ik ben constant op zoek naar ‘fingerfood’; ik vind het gezellig en lekker om iets op tafel te zetten dat eigenlijk supersmaakvol is en niet eens moeilijk te maken. Daar is dit receptje ook een voorbeeld van: geïnspireerd door een vriendin die me op Facebook wees op de basis hiervan. Daar heb ik mijn eigen … [verder lezen…]
Ik kreeg laatst de vraag of ik ook iets wilde doen aan recepten voor de kerst. Dit receptje is daar prima geschikt voor; het is goed te doseren (je hoeft immers geen hele varkenshaas per persoon te verslinden), maar 2 varkenshaasmedaillons per persoon zijn prima te doen. Ook voor dit recept geldt dat je oneindig … [verder lezen…]
Dit recept heb ik al eens een keer op mijn pagina gemaakt, hoewel: de basis is hetzelfde. De smølhaas heeft een andere afwerking natuurlijk, maar de aanpak is best vergelijkbaar. Probeer ook gerust zelf uit met andere soorten kaas (ik kan blauwe kaas van harte aanbevelen), of met andere noten dan walnoten: er zijn oneindig veel … [verder lezen…]
Bij ons thuis worden regelmatig tosti’s gegeten; de kids zijn er gek op en wij eigenlijk ook. Het nadeel van ‘vaak’ iets eten dat het dreigt te gaan vervelen, maar dan is het weer extra leuk om op zoek te gaan naar nieuwe varianten; ik eet dus eigenlijk nooit meer een ‘gewone’ tosti, maar bijvoorbeeld … [verder lezen…]
Vandaag heb ik (eindelijk) eens de tijd genomen om een aantal foto’s te maken van deze fantastische smølhaas. Ik noem het maar smølhaas, want een andere naam vond ik niet. Qua gedachte lijkt het een beetje op ‘beef Wellington’: omhulsel van bladerdeeg, vulling van champignons/uien, maar toch is dit anders. Bereidingstijd: ongeveer 35 minuten en zeker … [verder lezen…]