Dit is een leuke variant op de klassieke broccoli; het is een leuke afwisseling qua smaak en door met de kaas en kruiden te spelen, kun je nog veel meer variaties bedenken. Op de foto (en dus in het recept) zie je het resultaat van pecorino & gedroogde Italiaanse kruiden, maar je kunt natuurlijk naar … [verder lezen…]
Een enchillada is een klassiek Mexicaans deeggerecht (bestaande uit een tortilla (een pannekoek van maismeel zeg maar), en een vulling van meestal gehakt en kaas). Deze klassieker is natuurlijk super om te maken, maar ik heb voor een andere vulling gekozen van de tortilla. Er zullen ongetwijfeld nog meer varianten volgen, maar om te beginnen … [verder lezen…]
Ik heb al een aantal croissantdeegringen gemaakt, zoals bijvoorbeeld een met gekonfijt konijn, mexicaanse stijl, taco, of met kalkoen en spinazie. Dit is echter iets anders; een tikkeltje seizoensgebonden, maar past prima binnen mijn gedachte dat ik niet zoveel heb met ‘typisch Nederlandse pot’. Zuurkool; tja – wat moet ik er van zeggen. We eten … [verder lezen…]
Om te zeggen dat we wekelijks spruitjes eten is overdreven, maar het komt wel aardig in de buurt van de werkelijkheid. 9 van de 10 keer worden ze gewoon gekookt, beetje verse nootmuskaat erover en genieten. Soms is er echter behoefte aan afwisseling; zo maakte ik al eens deze variant, maar gewoon wat geraspte kaas … [verder lezen…]
Witlof staat hoog op ons lijstje van ‘lekker’. Je kunt er een lekkere salade van maken, ‘puur‘ bereiden, frittata van maken of bakken met ham en dan paneren, maar je kunt het ook maken zoals in dit recept is beschreven: ‘witlof met zalm uit de oven’. Ingrediënten: witlof: 1 stronkje per persoon zalm: ongeveer 50gr … [verder lezen…]