Low ‘n slow pulled pork

Vandaag dan de low ’n slow sous vide bereiding van pulled pork. Ik ben groot fan van het gebruik van sous vide: het is dè ultieme manier van perfecte garing. Door het water op constante temperatuur te houden én dit lang genoeg te doen, wordt je product overal even gaar. Ingrediënten: procureur – dit keer … [verder lezen…]