Het lastigste deel van dit recept was een naam bedenken voor het gerechtje. Iets met pulled pork, dat was zeker. Indisch of Indonesisch; blijft lastig, dus daar heb ik even hulp bij gezocht via google:
Onder Indonesisch eten worden de authentieke gerechten uit Indonesië verstaan. Elk eiland in Indonesië heeft haar eigen authentieke specialiteiten. Nederland kwam in de koloniale periode in aanraking met de Indonesische keuken. De smaken werden toen aangepast naar de Westerse cultuur. Zo is de Indische keukenontstaan. Het is een mengelmoes van Nederlands, Brits, Portugees en Indonesisch eten. In het huidige Indonesië kan het dus zijn dat sommige gerechten niet verkrijgbaar zijn, die hier in Nederland wel te verkrijgen zijn. *bron indisch-recept.nl
Goed – weten we dat ook. Het laatste deel van de naam heb ik pasteitje voor gekozen; empanada spreekt misschien meer aan, maar dan verwacht ik een Spaanse vulling. Pasteitje dus. En nu het receptje:
Ingrediënten:
- 1 plakje diepvriesbladerdeeg per pasteitje
- 1el pulled pork per pasteitje
- 0.5el atjar tjampoer per pasteitje
- scheutje ketjap Manis
- 1 eigeel
- sesamzaadjes om te garneren
Bereidingswijze:
Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Leg als ze ontdooid zijn 1 plakje in een deegpers (als je die hebt; kost 5 euro bij de toko) en anders maak je ze met de hand.
Onderop de goed uitgelekte atjar, pulled pork erop en een scheutje ketjap Manis erover. Goed dichtvouwen – en als je een deegpers gebruikt even de overstekende randjes afsnijden.
Bestrijk nu de bovenkant met een geklopt eigeel en garneer met sesamzaadjes. Je gaart de pasteitjes nu 20m in een lekker warme over van 200 graden.
Selamat Makan!