Een absolute topper dit BBQ-seizoen is het broodje grillworst. Ik maak dit al geruime tijd als starter voor een workshop, maar laatst had ik het zelfs bij een catering op het menu staan. Het is de briljante combinatie van ‘gruwelijk eenvoudig’ en ‘gruwelijk lekker’. In het recept heb ik gebakken ui erbij gedaan, maar het smaakt ook heerlijk met een frisse koolsalade. Ik gebruik kleine broodjes, maar je kunt natuurlijk ook meerdere plakken grillworst op een groter broodje leggen: heerlijk!
Ingrediënten per persoon:
- Je favoriete grillworst; ik vind de Jalapeño-Cheddar van Homemade erg lekker!
- een broodje
- 0.5 ui
- Sriracha mayonaise
Bereidingswijze:
- Bereid je BBQ voor op een directe sessie op 200 graden; een plancha is natuurlijk ook mogelijk.
- Snij plakken van 1cm dik van de grillworst.
- Maak de ui schoon en snij deze in halve ringen.
- Fruit de ui aan in een skillet.
- Grill nu de grillworst 2-3 minuutjes per kant: de bedoeling is om er een lekker krokant korstje op te krijgen.
- Snij de broodjes open en toast deze kort.
- Zet nu de broodjes in elkaar: onderop de sriracha mayo, dan de grillworst en bovenop de ui.
Eet smakelijk!
