Soms moet je goede ingredienten gewoon hun werk laten doen, zoals vandaag ook. Er geldt altijd al, dat je van slechte ingrediënten niks goeds kunt maken, maar bij dit gerecht geldt dat nòg meer, want de bereiding is behoorlijk puur en eenvoudig.
Ingrediënten:
- 100gr tonijn per persoon
- 1el wakame
- sesammayonaise
- eetbare bloemetjes
- (gekleurde) sesamzaadjes
Bereidingswijze:
- Je kunt dit bereiden op een grill rooster, maar op een grillplaat (of gewoon in een pan op je fornuis) is lekkerder: je wilt zoveel mogelijk bakoppervlak voor de tonijn. Zorg dus voor een hoge temperatuur van je grillpan/plaat.
- Smeer de tonijn in met olie.
- Strooi (of dep) vervolgens sesamzaadjes op de buitenkant, ook de zijkanten.
- Grill nu – heel kort – de tonijnsteaks op de plaat. Zodra je ziet dat de grijze kleur van de garing omhoog trekt, draai je de tonijn. Probeer ook om de zijkanten te doen; als je plakje snijdt ziet het mooi uit als er rondom een kleurtje zit.
- Haal de tonijn van de grill af en maak eerst de bordjes op.
- Doe de wakeme onderop – maak er een beetje een langwerpige vorm van, zodat deze uitsteekt als de tonijn erop ligt.
- Snij de tonijn in plakjes en leg er 2 of 3 op de wakame.
- Doe aan het uiteinde een dotje sesammayonaise.
- Garneer met de eetbare bloemetjes.
Eet smakelijk!
