Dit recept is een variant op mijn gewone recept voor Rendang; zo gebruik ik nu gerookte riblappen in plaats van gewone riblappen. Het was al een smaakbom, maar dit is … – nou ja: gewoon proberen dus! Ingrediënten: 2 kg runderriblappen 3 stengels sereh 8 salamblaadjes (Indonesische laurier) 8 djeroek poeroet blaadjes(citroenblaadjes) 1 blik kokosmelk … [verder lezen…]
Nu ik ook een pastamachine heb, kan ik ook met een echt verse lasagne aan de slag. Verser dan dit wordt het niet, dus ik ben eigenlijk wel een beetje trots op dit recept. Ik ga absoluut niet doen alsof gezond eten het enige goede eten is, maar ik ben wel blij met het resultaat … [verder lezen…]
Gerookte zalm: superlekker! Ik heb voor het eerst nu eens een rookplankje gebruikt, supermakkelijk en zo ontzettend smaakvol. Ook getriggerd door een collega ben ik op zoek gegaan naar de ideale kruidenmix voor vis, zalm in dit geval. Hij baalt (net als ik) ook van de kruidenmengsels die je in de winkel krijgt, waarbij het … [verder lezen…]
Ik heb dit voor het eerst 3 jaar geleden gemaakt, maar toen had ik nog geen foodblog. Door dit gerecht is Yannick – onze oudste zoon – asperges gaan eten. Het is wat werk, maar het superlekker! Dus ik neem graag de moeite om buiten het maken van de asperges, ook nog uit te leggen … [verder lezen…]
Carbonarasaus is een witte pastasaus die van zichzelf niet heel veel smaak heeft, maar door de juiste ingrediënten er aan toe te voegen, krijg je een mooie volle en smaakvolle saus. Dat in combinatie met spaghetti (of in dit geval met tagliatelle) en een lekkere groente erbij, maken dit geheel tot een mooie maaltijd. Varieer gerust … [verder lezen…]
Aardappelgratin is superlekker en is erg handig als je met meer mensen eet, maar ook gewoon met z’n 2-tjes natuurlijk. Dit receptje (want moeilijk is het allemaal niet) beschrijft hoe je een aardappelgratin zou kunnen maken. Dit is een ovengerecht; de oventijd is ongeveer 45m in een niet voorverwarmde oven op 200 graden. Bereidingstijd: 15m … [verder lezen…]
Mensen zeggen wel eens: ‘het is goed weer, dan gaan we BBQ-en’. Ik geeft daar graag een draai aan door te stellen: ‘je kunt het hele jaar BBQ-en, maar je kunt het niet het hele jaar door opeten’. Ik ben een echte BBQ liefhebber, altijd al geweest en vooral door hetgeen je ziet in BBQ-forums … [verder lezen…]
