Niet iedereen vind alles lekker; dat is ook prima. Maar soms heb je een leuk hulpmiddel beschikbaar om iemand over de streep te trekken om dingen die ze niet zo lekker vinden, toch te eten. Zo is dat bij ons thuis met vis. Ik heb zelf ook geen vis gegeten tot een jaar of 12 geleden. Vroeger als kind zijnde at ik het wel, maar ineens was het voorbij. En nu thuis hebben we hetzelfde aan de hand, maar als je er iets aan toevoegt wat heel erg lekker is, dan is het ineens wel te eten. Heel concreet: leg een vis in bladerdeeg en iedereen aan tafel zit te smullen.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg (gekochte of eventueel zelfgemaakte)
- Vis; ik nam een flinke schelvisfilet
- 2tl viskruiden
- 3el tzaziki
- 1 ei
- 1 lenteui
Bereidingswijze:
Laat om te beginnen de vis heel goed uitlekken; je wilt niet teveel vocht in het bladerdeeg, want dan krijg je een papje in plaats van knapperig deeg. Rol het bladerdeeg uit en leg de vis er zo op, dat je de vis mooi kunt inpakken.
de vis op de bladerdeeg onder een laagje tzaziki
Breng de vis op smaak met viskruiden en doe vervolgens de tzaziki over de vis. Als je niet van tzaziki houdt, dan kun je natuurlijk ook andere ingrediënten gebruiken, zoals een rode of groene pesto, kruidenkaas of iets anders lekkers.
Pak de vis nu goed in en druk het deeg met een vork aan de uiteinden goed op elkaar. Maak met een mes gezellige inkepingen in het deeg (dan kan ook het vocht verdampen).
Klop nu het ei (of gebruik alleen het eigeel als je dat prettiger vindt) en bestrijk het bladerdeeg met het losgeklopte ei.
Ingepakt, ingesneden en met ei bestreken: klaar voor de oven!
Nu kan het geheel de oven: een minuut of 20 op 200 graden en dan kun je smullen!
Smakelijk!
Serveersuggestie
Het eindresultaat
