Dit is geen recept, maar eigenlijk meer een idee. Een smaakvol idee kan ik me nog herinneren, want dit is alweer een tijdje geleden. We eten vaak croissantjes, maar er iets opleggen dat niet direct voor de hand liggend is, is wel eens leuk. Ik vind gerookte zalm heel vaak terug op broodjes, maar niet zo vaak op een croissantje dus daarom dit idee. Je ziet op de foto ook een randje op de zalm: dit is een dille kruidenlaag. Toevallig hadden ze gekruide zalm, maar je kunt natuurlijk ook ‘gewone’ zalm gebruiken. Verder is het natuurlijk een feest om met allerlei kleurtjes te spelen: gebruik ook gele tomaatjes ipv. alleen rode – het wordt zo nog gezelliger op je bord. Wij (want ik had er natuurlijk meerdere gemaakt) hebben er van genoten: een croissantje gerookte zalm dus.
Ingrediënten:
- 1 croissant
- 2 plakken gerookte zalm
- bonte tomaatjes
- lenteui
- walnoot
- verse bieslook
- asceto balsamico
Bereidingswijze:
Snij de croissant open, smeer er desgewenst boter op en begin met het in elkaar zetten van het beleg:
De plakken zalm onderop, snij de tomaatjes door, snij de lenteui fijn en leg het op de gerookte zalm.
Garneer met asceto balsamico (met truffel voor de liefhebbers) en geniet van je creatie.
Smakelijk!
Serveersuggestie
