Hoeveel kook-methodes op een dag had je graag gehad; ik noem in de goede volgorde: roken & grillen op de BBQ, bakken in de pan, accentueren in de Tefal Optigril en afmaken in de oven. Het kan allemaal en het zorgt dan ook voor een te gekke versie van Fajita’s! Soms geldt de uitspraak uit de jaren 80: ‘I love it when a plan comes together’ en dat geldt voor deze maaltijd dus ook: alles viel op zijn plek en het was ontzettend lekker!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 wraps
- 4 kippendijen
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 rode uien
- 3 tenen knoflook
- sap van 1 limoen
- 1tl gerookt paprika poeder
- 1tl komijn
- 1tl cayenne peper
- peper uit de molen
- 100gr geraspte kaas
- peterselie om te garneren
Bereidingswijze:
- Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie op 180 graden.
- Leg de dijen op je BBQ en rook ze tot ze bijna gaar zijn.
- Maak nu de paprika’s, ui en knoflook schoon.
- Bak deze lekker aan in een pan.
- Voeg de kruiden toe: paprika poeder, komijn, cayennepeper.
- Als je de kippendijen van de BBQ afhaalt dan snij je ze in reepjes.
- Voeg de reepjes kip toe aan het groenten mengsel.
- Knijp het limoensap uit en bak het geheel even goed door.
- Vul nu de wraps en bak ze goed in de OptiGrill.
- Leg de wraps nu in een ovenschaal en doe er geraspte kaas over.
- De ovenschaal gaat nog 10-12 minuutjes in de oven op 180 graden.
- Garneer het geheel met vers gehakte peterselie, roséetje ernaast en …
Eet smakelijk!
