Via een vriendin kwam ik aan dit recept; de bereidingswijze komt uit een internetrecept, maar de receptuur heb ik naar mijn smaak aangepast. Zo gebruikt ik geen slagroom, maar crème fraîche (hetzelfde vetgehalte als slagroom, maar met toegevoegde melkzuurbacteriën) en doe ik er veel minder suiker in. Dat heeft alles te maken met het feit … [verder lezen…]
Het is al weer enige tijd geleden, maar vandaag is er weer een receptje voor een cocktail – en een heerlijke als je van chocolade houdt tenminste: de hazel’s wonder! Ingrediënten: 1 deel Baileys (uit de fles of zelfgemaakt) 1 deel Kahlua 1/2 deel Cointreau 3 delen melk 1 deel room ijsblokjes 5 hazelnoten Bereiding: … [verder lezen…]
In de categorie: ‘dat kun je ook zelf maken’ hebben we (jawel: er is een partner in crime) weer een nieuwe toegevoegd. We hebben op internet flink gezocht naar een leuk recept om Baileys zelf te maken en zijn na uitvoerige tests uitgekomen op het volgende recept. Het is zo ontzettend eenvoudig en snel klaar … [verder lezen…]
Chocolade mousse is ontzettend lekker; ik gebruik altijd pure chocolade, hoe hoger het cacao% hoe lekkerder (dat is uiteraard mijn persoonlijke smaak); in de supermarkt in Duitsland verkopen ze zelfs 92% pure chocolade. Die is zo ontzettend bitter dat die alleen met een lekker glaasje port smaakt, of om in een chocolademousse te verwerken. De … [verder lezen…]
