Dit is een leuk voorgerecht en is eventueel aan te passen naar een amuse als je maar 1 rolletje maakt. Het is een smaakvol gerecht en zeker kerstwaardig! Mocht je nu niet van zalm houden, dan kun je de zalm uiteraard ook vervangen door vlees naar keuze: fricandeau of rosbief is net zo smaakvol.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 150gr kruidenroomkaas
- 100gr gerookte zalm
- handjevol pijnboompitten
- kressen naar smaak
Bereidingswijze:
Schaaf de komkommer met een mandoline (of kaasschaaf als je die niet hebt) in de lengte. Snij de zalm op dezelfde breedte als de komkommer. Grill de pijnboompitten even in een droge pan tot ze gezellig bruin gekleurd zijn. Hak de helft van de pijnboompitten fijn.
Leg nu de plakken komkommer voor je, leg de zalm erop, smeer een laagje kruidenkaas erover en tot slot wat van de fijngehakte pijnboompitten.
Rol het rolletje nu op. Mocht het niet lekker blijven zitten, gebruik dan een tandenstoker om het lekker op z’n plaats te houden.
Leg 2 rolletjes op een bordje, wat pijnboompitten en kressen erbij en wat peper uit de molen en drink er een lekkere frisse wijn bij.
Eet smakelijk!
