Dit idee heb ik geleend van Annelieke en er een grotere versie van gemaakt. Ik was laatst op een whiskyproeverij en daar kregen we een borrelbal van gehakt met gerookte zalm die met Ardbeg whisky was besprayd. Dat was me een smaakbom zeg en dat liet het idee ontstaan dat daar ook best een grote versie van gemaakt kon worden. Uiteraard zou je de zalm dan met Ardbeg kunnen bestuiven, maar in dit geval zat de verstuiver op de Talisker, die ook net als de Ardbeg mooi gerookt is. Maak vooral ook je eigen versie hier van, maar dit is denk ik wel een leuke basis voor de gehaktbal met gerookte zalm.
Ingrediënten:
- 500gr half om half gehakt
- 100gr gerookte zalm
- 2tl gerookte paprikapoeder
- 1 klein blikje tomatenpuree
- verse peterselie
- 2 eieren
- paneermeel
- peper uit de molen
- Talisker uit de fles
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een ruime bak waar je goed in kunt mengen en kneden.
Snipper de gerookte zalm fijn en voeg deze toe aan het gehakt, net als de overige ingrediënten. Doe eerst een beetje paneermeel erbij en kneed het geheel goed onder elkaar. Bespray het mengsel 2 of 3 keer met Talisker zodat die smaak goed verspreid wordt. Voeg vervolgens zoveel paneermeel toe tot het een geheel een mooie massa is geworden en maak er ballen van van je favoriete grootte.
Spray de Talisker over het mengsel
De ballen zijn klaar
Bak vervolgens de ballen in een mengsel van olie en boter mooi bruin en serveer bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes en een lekker frisse salade.
Smakelijk!
Zo ziet het geheel van binnen uit
Serveersuggestie
