Dit is een mooi receptje van een groente combinatie die extreem lekker goed smaakt in de zomer, maar ook in de andere seizoenen is dit prima te eten. Het idee komt van Dominique Bos (dankjewel!) en ik heb er mijn persoonlijke smaak aan toegevoegd en zo is dit receptje ontstaan. Het combineert de aardse smaken van de biet met een frisse smaak van de appel en dat is een mooie combinatie.
Ingrediënten:
- rode bietjes (ik nam 4 voorgekookte)
- 1 Granny Smith
- 1 sjalot
- Peper uit de molen
- Verse nootmuskaat
Bereidingswijze:
Snij de bietjes in blokjes, snij de appel in blokjes en snipper het sjalotje.
Meng alles onder elkaar en doe er verse peper en nootmuskaat over. Mocht je iets meer dressing willen, dan kun je 1el mayonaise met 1el mosterd mengen, maar ik vond het niet nodig hierbij.
Smakelijk!
