Ik ben bijna constant op zoek naar nieuwe gerechten of naar varianten van bestaande gerechten. Natuurlijk is het prima om dingen te eten die je kent, maar er is nog zoveel méér. Zo kwam ik tijdens het eten van één van mijn favoriete Indonesische gerechten (Rendang) dat de aanvulling van een lekker frisse salade ook niet verkeerd zou zijn. En dus kwam er de ‘indonesische rode kool salade’; echt een mooie aanvulling op je bord, niet alleen qua kleur, maar zeker ook qua smaak.
Ingrediënten voor de salade:
- rode kool
- 1el yoghurt
- 1el azijn
- 0.5el verse geraspte gember
- 1el sojasaus
- 1el honing
- paar druppels sesamolie
Bereidingswijze:
Snij de rode kool op een mandoline of gewoon met een mes (ik vind het schoonmaken van de mandoline niet zo’n leuk werk, dus daarom ben ik best handig geworden in het ‘gewoon’ snijden).
Meng de ingrediënten van de saus: de yoghurt, azijn, geraspte gember, sojasaus, honing en sesamolie goed onder elkaar en doe deze vervolgens over de rode kool.
Goed mengen en klaar!
Serveersuggestie: met witte rijst, sajoerboontjes en rendang!
Selamat makan!
Het eindresultaat 
Het eindresultaat
Wat een speciale combinatie, maak “ normaal” alleen een stampot van rode kool maar als salade liefhebber ga ik dit recept zekerrrrr uitproberen👍
dank voor je enthousiasme Belinda! In de croissantdeegring van afgelopen week zat ook al een rode kool salade