Als je een lekkere amuse in de oven kunt maken, dan kun je die natuurlijk ook op de BBQ maken. En wat is er dan lekkerder om er niet 1, maar 4 op 1 spies te doen. Maar alle gekheid op ‘n stokje: de hoeveelheid bepaal je natuurlijk gewoon zelf; ik vond dit wel zo leuk om eens te proberen: (gevulde) dadels in gerookt spek dus.
Nou ja: eigenlijk gebruik ik nu 2 termen door elkaar; bacon en gerookt spek. Ondanks het feit dat het beide varkensvlees is, wordt bacon gemaakt van varkensfilet en gerookt spek – de naam zegt het al – van (buik)spek. De boodschap is in elk geval: draai een lekker stukje vlees om de dadel om het geheel lekker hartig te maken.
Ingrediënten:
- dadels
- eventueel (geiten)kaas om de dadel mee te vullen
- per dadel een plakje gerookt spek
Bereidingswijze:
Snij de pit uit de dadel en vul deze (als je dat wilt) met (geiten)kaas.
Rol dan het gerookte spek om de dadel en prik ze per stuk, per 2 of per 4 op een stokje.
Gaar ze indirect op de BBQ: 180 graden ongeveer en dan een minuut of 10 à 15 en je kunt smullen!
Smakelijk!