Ik had me toch een zin om een gerecht te maken, waarbij ‘alles anders is dan normaal’. Witte bonen in tomatensaus staan hier regelmatig op het menu, maar dan altijd al een gepimpte versie zeg maar: uien bakken in curry, veel peper toevoegen etc. Dus als alles ‘met een twist’ wordt gemaakt, dan moet hier ook iets anders voor worden bedacht en dat is gelukt: lees vooral verder voor ‘witte bonen in tomatensaus, aardappelpuree en gepaneerde braadworst’.
Bereidingstijd: ongeveer 35m
Ingrediënten:
- bloemige aardappels om puree van te maken: voor 4 personen gebruik ik ongeveer 700gr.
- scheutje melk
- klontje (room)boter
- 8 zongedroogde tomaatjes
- 1 pot witte bonen in tomatensaus
- 4el zelfgemaakte chilisaus, of als je die niet hebt uit een fles, of gebruik curry
- 1 teentje knoflook
- 3 kleine rode uien
- 3 saucijsjes
- 1 ei
- favoriete kruiden om gehakt te kruiden
- paneermeel
Bereiding:
Schil de aardappels, snij ze in gezellige stukken en kook ze gaar.
Maak vervolgens de uien schoon en de knoflook en zet dit even aan de kant.
Neem nu alles om de saucijsjes te paneren: een bord met paneermeel, een bakje met kruiden, een bakje voor het ei. Kruid de saucijsjes naar smaak, haal ze door het geklopte ei, paneer ze en bak ze voorzichtig in een pan. Let even op met bakken dat je ze maar 1x kunt draaien, anders gaat de paneerlaag eraf.
Fruit nu in een pan met een beetje boter de ui aan; als het geheel lekker bakt dan doe je de chilisaus erbij en als laatste de knoflook en laat dit zachtjes een minuut of 10 pruttelen zodat de ui zacht wordt.
De uien en knoflook in chilisaus
Voeg tot slot dan de witte bonen toe en warm het geheel zachtjes op.
Als laatste maak je de aardappelpuree: schud de aardappels af en maak de puree. Warm de melk en voeg deze tijdens het stampen toe. Als de massa de goede textuur heeft dan voeg je nog het klontje boter toe en de in stukjes gesneden zongedroogde tomaat.
Smakelijk eten!
Het bijzonder smaakvolle eindresultaat
