minihapje: bitterbalflap

Eigenlijk is dit meer als idee bedacht dat als recept, want het stelt helemaal niks voor. Maar het is wel lekker! Als soort van grap kwam als grap bij mij terecht om voor iemand een kroketten appelflap te maken. Het gebruik van ‘appel’ in de omschrijving was vooral om de vorm van het hapje aan te geven: het moest lijken op een appelflap, maar gevuld zijn met kroket. Om dat vervolgens met kroketten te gaan testen vond ik iets te ver gaan en dus heb ik het eerst maar eens met bitterballen uitgeprobeerd. Zo is dus de bitterbalflap geboren.

Dit is een ovengerecht; verwarm de oven voor op 200 graden

Bereidingstijd: 5m + 20m in de oven

Ingrediënten:

• bitterballen
• per 2 bitterballen een plakje bladerdeeg
• 1tl mosterd per bitterbalflap
• 1 ei
• sesamzaadjes

Bereidingswijze:

Bak de bitterballen in olie of vet naar keuze. Ik zal in de toekomst uitproberen of het ook gaat met bevroren bitterballen, maar ik vermoed dat dat niet overeenkomt met de 20m bereidingstijd van het bladerdeeg.

Leg een plakje bladerdeeg op een snijplank en snij het diagonaal door. Doe vervolgens 1el mosterd op het bladerdeeg. Leg de bitterbal erop en druk deze een beetje plat.

Het in elkaar zetten van het minihapje

Mosterd op het bladerdeeg

Vouw het bladerdeeg dicht en druk de randen goed aan. Leg de bitterbalflap op een vel ovenpapier op een grilplaat.

Kluts vervolgens een ei en bestrijk het bladerdeeg met een kwast met het ei; strooi tot slot wat sesamzaadjes over het ei voor een leuk kleur- en smaakeffect.

Het geheel gaat nu 20m de oven in op 200 graden.

Eet smakelijk!

Het eindresultaat

Het eindresultaat