Een echte klassieker voor de BBQ, maar daarom niet minder lekker. Ik eet de lamskoteletjes het liefst rosé, mooi bruin van buiten en rosé van binnen, vandaar de korte grilltijd. Wil je een andere bereiding of kruiden met bijvoorbeeld rozemarijn/munt (ook erg lekker) dan pas je dat gewoon aan! Kijk ook eens op mijn nieuw aangemaakte BBQ-pagina, misschien vind je daar een leuk idee of heb je tips voor mij.
Bereidingstijd: 5m
Marineertijd: minimaal 5 uur
Ingrediënten:
– lamskoteletjes
– 2el olijfolie
– 2 tenen knoflook
– 2 takjes tijm
– vers gemalen peper
Bereiding:
Doe de olijfolie in een bakje, pers de tenen knoflook erboven uit en ris de tijmblaadjes van de takjes en doe deze bij de olie. Maal de peper boven de olie en roer de marinade goed onder elkaar. Marineer nu de koteletjes en laat ze minimaal 5 uur rusten in de marinade.
Voordat de koteletjes de BBQ op gaan dep je ze even droog en gril je ze op middelhoog vuur ongeveer 2 minuutjes per kant zodat ze van buiten mooi bruin en van binnen rosé zijn.
Smakelijk!