Een van de meest eenvoudige gerechten voor de BBQ is met spek als hoofdingrediënt. Spek is geen duur vlees – ja het is vet – maar daarom zo smaakvol. Dit kan gewoonweg niet misgaan. Er bestaan allerlei soorten spek, denk aan ontbijtspek, bacon, pancetta, Zeeuws spek etc. en voor dit recept heb ik een marinade … [verder lezen…]