Rösti van rode biet is slechts 1 van de vele mogelijkheden die rösti heeft: volgens dezelfde gedachte kun je dit met oneindig veel groente(combinaties) maken. Voeg aardappel toe, of wortel/pastinaak met of zonder aardappel etc.
Ingredienten voor 6 rösti’s:
- 3 rode bietjes
- 2 eieren
- bakboter
- peper en zout
- kruiden die goed bij rode biet passen: kaneel, koriander, rozemarijn, piment naar smaak
Bereidingswijze:
Rasp de rode bietjes. Klop de eieren los en roer deze goed onder de bietjes door en voeg kruiden naar smaakt toe.
Maak met een ijsschep een bolletje en druk het bolletje plat in de pan tot maximaal 0.5cm dikte.
Maak ze niet dikker, want dan vallen ze uit elkaar. Gebruik eventueel een uitsteekrondje als je ze 100% rond wilt krijgen. Bak ze goudbruin en draai vervolgens om en bak de andere kant mooi bruin.
Eenvoudig he?
Smakelijk!
jacqueline pluijmaekers
wat apart
Irene
Is dit met rauwe of gekookte bietjes?
Pascal
Hoi Irene,
Ik heb de voorgekookte bietjes geraspt, maar ik kan me voorstellen dat als je het fijn genoeg raspt, dat je ook rauwe bietjes kunt gebruiken.
Ergo: leuk om eens uit te proberen! Dank voor je vraag 😎
Pascal