Ik heb het geluk dat ik vaak maar 4 dagen per week hoef te werken en dan vind ik het extra leuk als ik op mijn ‘vrije’ dag iets leuks maak; vooral in de categorie: iets dat ik normaal gesproken zou kopen, maar nu heb bedacht dat je dat ook gezonder en smaakvoller zelf kunt maken. Een hele tijd geleden heb ik ‘salade vrijdag’ gedaan – elke week een andere salade – en ik maak deze uiteraard nog steeds met grote regelmaat. Het kost je zo weinig tijd (incl. kooktijd van de eieren kost het je 15m om een lekkere eiersalade te maken). Zo ook deze week; een lekkere croissant met eiersalade – heerlijk!
Bereidingstijd: 15m
Ingrediënten:
- eiersalade
- een broodje naar keuze, maar een croissant is een heerlijk voorbeeld
- sprietjes bieslook om te garneren
Bereiding:
Bereid de eiersalade zoals beschreven in het recept. Kort en goed: eieren koken, eieren laten schrikken, prakken en een lekkere salade maken. Ik had nu toevallig veel Griekse yoghurt staan, dus daar is de basis van gemaakt, met wat minder mayonaise. Al zeg ik het zelf: helemaal niks mis mee!
Smeer vervolgens de eiersalade op het broodje of croissantje en garneer het gezellig en geniet met een zachte G.
Smakelijk!
Het eindresultaat
