De herfst nadert, dus haal de zuurkool maar weer uit de vaten! Net alsof je in de zomer geen zuurkool kunt eten, maar ik vind het bij koud en regenachtig weer toch nèt even lekkerder smaken. En om lekker creatief te doen, gaan we geen aardappels schillen om een stampot bij de zuurkool te maken, … [verder lezen…]
Broodje Jalapeño~cheddar~worst met bierkool: een leuke variant op een broodje worst. Ingrediënten: Jalapeño~cheddar~worst – zoveel als je nodig hebt Broodjes: aan de bovenkant ingesneden Zuurkool: 50gr per broodje Spaans pepertje Flesje bier 1 lente uitje Je favoriete BBQ-saus, bijvoorbeeld Alabama white sauce Bereidingswijze: Ik vind zuurkool lekker, maar waardeer het ‘echte’ zure niet altijd, dus … [verder lezen…]
Ik heb al een aantal croissantdeegringen gemaakt, zoals bijvoorbeeld een met gekonfijt konijn, mexicaanse stijl, taco, of met kalkoen en spinazie. Dit is echter iets anders; een tikkeltje seizoensgebonden, maar past prima binnen mijn gedachte dat ik niet zoveel heb met ‘typisch Nederlandse pot’. Zuurkool; tja – wat moet ik er van zeggen. We eten … [verder lezen…]
Er is niks zo eenvoudig als bladerdeeghapjes maken. Idealiter maak je de bladerdeeg zelf, anders neem je verse of uit de diepvries. De varianten met frikandel of saucijzenbroodjes kennen jullie natuurlijk al, dus daarom deze variant met Indische zuurkool bladerdeeghapjes; een smaakvolle afwisseling. Natuurlijk kun je de kruiden naar eigen smaak aanpassen en zaken weglaten of … [verder lezen…]
