De herfst nadert, dus haal de zuurkool maar weer uit de vaten! Net alsof je in de zomer geen zuurkool kunt eten, maar ik vind het bij koud en regenachtig weer toch nèt even lekkerder smaken. En om lekker creatief te doen, gaan we geen aardappels schillen om een stampot bij de zuurkool te maken, maar lekker op een pizza! Pittige worst en gerookt spek erbij en je hebt een heerlijke avondmaaltijd!
Ingrediënten:
- 1 Tante Fanny pizzabodem
- 150gr zuurkool
- 3el Mosterd
- 1el Worcestershire saus
- 1 rode ui
- 100gr spekblokjes
- 2 Jalapeño-Cheddar BBQ worsten
- 150gr geraspte kaas (ik nam Alta Badia)
- 3tl gedroogde Oregano
- verse peterselie om te garneren
Bereidingswijze:
Laat de zuurkool goed uitlekken in een zeef of vergiet: je wilt geen vocht op de pizzabodem.
Ik maakte eigenlijk 2 bodembedekkers: ik wilde graag mosterd onder de zuurkool, maar de kids niet; ik mengde dus 3el mosterd met 1el Worcestershire saus en 1tl Oregano, maar voor de kids gebruikte ik 1 blikje tomatenpuree, 1el Worcestershire saus en 1tl Oregano; kies de variant die je lekker vindt!
Meng in een klein bakje de mosterd, Worcestershire saus en 1tl Oregano onder elkaar. Rol de pizzabodem uit op de bakplaat en verdeel het mengsel van de mosterd (en/of tomatenpuree) erop.
Snij de worst in dunne plakjes, snij de ui in dunne ringen en leg vervolgens alles op de pizzabodem: de zuurkool, de rode ui, de spekjes, de worst en als laatste de geraspte kaas met 2tl Oregano.
Vervolgens gaat dit geheel 15-20m de oven in op 180 graden en voordat je de pizza aansnijdt garneer je het geheel met verse peterselie.
Smakelijk!