Chinese kool is een van de koolsoorten die wij eigenlijk maar weinig aten; geen idee waarom we dat niet deden, maar op de een of andere manier kwam het er niet van. Laatst werd de Chinese kool echter door onze groentenboer in het zonnetje gezet, want het was wel zo’n veelzijdige groente! Je kunt het … [verder lezen…]
Omdat dit gerecht een beetje hoort bij de “met couscous gevulde paprika“, is de smaak van de uienbom ook een beetje Noord-Afrikaans geworden. Uiteraard kun je qua kruiden alle kanten op hiermee, ik zou zeggen: leef je uit! Ingrediënten: 2 grote uien (of 1 als hij ècht heel groot is) 300gram half om half gehakt … [verder lezen…]
“Wanneer eten we nog eens spaghetti?” – je kent het misschien wel. Ik vind spaghetti heerlijk, dus dat is het punt niet, maar ik heb zo ongeveer alle mogelijke kruidencombinaties al eens gebruikt, dus het is de hoogste tijd voor iets anders. Jullie kennen mijn passie voor de BBQ, dus het wordt spaghetti van de … [verder lezen…]
Waar dit gerecht oorspronkelijk vandaan komt dat weet ik niet; ik weet dat het in Duitsland veel gegeten wordt en ik vermoed gezien de aanwezigheid van kool ook wel verder naar het oosten. Ik vind het een grappige combinatie, vooral omdat je oneindig kunt variëren; je kunt andere koolbladeren nemen (witte kool, groene kool, spitskool, … [verder lezen…]
Dit is weer een variant op een 1-pans gerecht; daar hebben we jongstleden zomervakantie toch van gesmuld! Ik ga me in het voorjaar hier nog verder in verdiepen om te kijken of er nog meer uit te halen is qua smaak. Uiteraard is dit een topgerecht om in een Dutch oven te maken, maar in … [verder lezen…]
MOINK balls zijn inmiddels wel een klassieker op de BBQ/smoker. MOINK komt van de geluiden die de dieren maken – in het engels dan welliswaar, maar toch: Moooo en Oink. Het gaat dus om het vlees van een koe en van varken. Als je MOINK balls goed maakt (en waarom zou je dat niet doen?) … [verder lezen…]
Zoals al vaker aangegeven: wij zijn verzot op bladerdeeg, maar ook op (geraspte) kaas en heerlijke gehaktballen. Combineer deze zaligheden en de ‘cheesy meatballs’ zijn geboren: heerlijke gehaktballen met een laagje kas en verpakt in bladerdeeg. Ingrediënten: 500gr rundergehakt 1 ei paneermeel 1el gedroogde Italiaanse kruiden 1 klein blikje tomatenpuree Verder: per bal een plak … [verder lezen…]
Dit recept heb ik maar vermomde bloemkool genoemd; aan de buitenkant zie je namelijk helemaal niet dat die een onderdeel is van het geheel. Ik had een plaatje op Pinterest gezien en verder het recept zelf erbij verzonnen. Het was bijzonder smaakvol en ook eens een keer iets anders; erg leuk! Dit is een ovengerecht: de … [verder lezen…]
Ik heb al vaker de vraag gekregen hoe je nu lekkere gehaktballen maakt. Aangezien het hoofdbestanddeel van gehaktballen gehakt is, is het dus van groot belang dat je kwalitatief goed gehakt koopt. Ga dus gewoon ouderwets naar de slager voor je favoriete gehakt. Je kunt natuurlijk vervolgens kiezen uit rundergehakt – ik vind dat voor … [verder lezen…]
Zoals inmiddels wel bekend hou ik ervan om met kleuren te spelen; dit is daar ook weer een mooi en smaakvol voorbeeld van: de broccoli-gehakt-ovenschotel. Dit is eindeloos aan te passen naar varianten die je lekkerder of spannender vindt: gebruik gerust bloemkool, boontje of spinazie; of geen aardappelpuree, maar aardappelschijfjes. Superveel mogelijkheden dus! Bereidingstijd: ongeveer … [verder lezen…]
