Dit is weer een variant op een 1-pans gerecht; daar hebben we jongstleden zomervakantie toch van gesmuld! Ik ga me in het voorjaar hier nog verder in verdiepen om te kijken of er nog meer uit te halen is qua smaak. Uiteraard is dit een topgerecht om in een Dutch oven te maken, maar in een gewone (hapjes)pan kan dat natuurlijk ook. Het mooie aan dit gerecht is dat alle smaak die je toevoegt, ook in het gerecht blijft. Als je normaal gesproken rijst kookt, dan gooi je het kookvocht weg en hier neemt de rijst alle vocht op. Vandaag dus een variant met rijst en gehakt uit 1 pan.
Ingrediënten:
- 1 pond half om half gehakt
- 250gr rijst
- 250 a 300ml kippenbouillon
- 3 paprika’s (1 rood, 1 gele, 1 groen)
- 1 flinke ui
- 4 tenen knoflook
- peper uit de molen
- 1tl paprikapoeder
- 2tl gedroogde basilicum
- 1 blikje tomatenpuree
- 2el gedroogde bieslook
- 100gr rode cheddar
Bereidingswijze:
Maak de ui, knoflook en paprika’s schoon; snipper de ui, snij blokjes van de paprika en snij de knoflook fijn.
Rul nu het gehakt; als het ver goed is, dan voeg je de ui toe en even later de paprika. Als laatste doe je de knoflook erbij; je kunt deze ook eerder erbij doen, maar pas op dat bij hoog vuur de fijngesneden knoflook niet verbrand. Zodra het geheel licht is aangebraden, doe je de tomatenpuree en kippenbouillon (of eventueel water) erbij.
De rijst gaat nu bij de groenten en gehakt
Als het lekker pruttelt dan doe je de rijst erbij en laat je het geheel een minuut of 20 zachtjes koken met de deksel op de pan; roer om de 3 a 4 minuten het geheel even door. Ook al staat op de rijst dat deze bijvoorbeeld 10m moet koken, omdat er geen constant contact is met de vloeistoffen, duurt het koken langer. Proef dus of de rijst gaar is, in plaats van heel ouderwets naar de kookwekker te kijken.
Rode cheddar erbij
Maak van de rode cheddar blokjes en voeg deze toe; nog even de deksel erop je bent klaar om te genieten van deze leuke maaltijd.
Smakelijk eten!
het eindresultaat
Lekker!
echt wel! en zoveel variatiemogelijkheden 🙂