Ik heb al vaker aangegeven dat ik het leuk vind om 2 (of nog meer) keukens te combineren; het beste van de ene keuken combineren met iets dat uit een andere keuken komt – geweldig! Zo ook dit recept; burnt ends zijn de ‘BBQ snoepjes van spek’ gecombineerd met gevulde cappellacci – een smaakbom uit de Italiaanse keuken.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 400gr burnt ends
- 300gr gevulde cappellacci
- 400ml carbonara saus (uiteraard zonder de kippendijen)
- kappertjes
- een lenteuitje om te garneren
- als bijgerecht een lekker frisse salade
Bereidingswijze:
Ik doe voor het gemak de aanname dat de burnt ends al gemaakt zijn; als dat het niet geval is dan heb je nog wat uurtjes (een stuk of 6) voor de boeg!
Maak de carbonara saus zoals in het recept staat.
Kook de cappellacci zoals aangegeven op de verpakking.
Maak de salade zoals jij graag wilt en maak vervolgens de borden op; leg een paar cappellacci op het bord, saus erover, kappertjes erbij, burnt ends erbij en garneren met bosui.
Eet smakelijk!
Het heerlijke resultaat 
vanuit een andere hoek bekeken
