Ik deel gewoon midden in de winter het recept van een enorm verwarmende cocktail met gerookte peer. Ik heb deze destijds in de zomer gemaakt, maar ook nu in de winter (wat stelt dat nog helemaal voor tegenwoordig) smaakt het ook prima door de toevoeging van kaneel.
Ingrediënten:
- gerookte peer
- beetje kaneel
- 3 delen ginger ale
- 2 delen Malibu
- 1 deel Licor 43
- limoensap
- 4 ijsblokjes
Bereidingswijze:
Rook de peertjes een half uur op de smoker ongeveer met een lekker fruithout. Ik had geen perenhout, maar wel appelhout en dat geeft een mooie rooksmaak. Een half uurtje rook was voldoende.
Heerlijk gerookte peertjes
Ik had 2 peren gerookt, maar niet alles gebruikt: per cocktail een halve peer in de blender, samen met de ijsblokjes, de Malibu en de Licor 43. Schenk dit vervolgens in een mooi glas en voeg de ginger ale en limoensap toe. Garneer met een beetje kaneel en een kaneelstokje.
Smakelijk!
