Kip Tandoori uit de Tajine

Tandoori – dat is één van de klassieke wereldgerechten die Knorr heeft uitgebracht. En ja: die hebben wij ook gekocht, en ook gegeten. Heel eerlijk: als je niet de moeite wilt nemen om te weten wat je eet, dan smaakt het niet eens zo slecht. Maar als je je gaat afvragen: wat zit er dan in die zakjes? dan kom je eigenlijk tot de conclusie dat het met een investering van 5m tijd ook heel goed zelf te maken is. En raad eens wat: da’s nog veel lekkerder! Dus ga ik binnenkort nog meer wereldgerechten maken (en ja: dat hebben al meer mensen gedaan), maar ik geef er mijn eigen draai aan en dat maakt het dan ook echt #vivelavie.

Ingrediënten:

• 400gr kippendijen
• 4 drumsticks
• 200 gram Griekse yoghurt
• 200ml kokosmelk
• 2 teentjes knoflook
• 2tl uipoeder
• 1tl eetlepel paprikapoeder
• 1tl kerriepoeder
• 1tl kurkuma
• 2tl citroensap
• 0.5tl ketoembar
• 0.5tl djinten
• 1tl chili flakes of poeder
• mespunt kruidnagelpoeder
• mespunt kardemom
• 2cm geraspte (verse) gember of 2tl gemberpoeder
• 0.5 tl kaneel
• Verse koriander om te garneren 
• olijfolie

Bereidingswijze:

Maak de marinade 24 uur voordat je het gaat bereiden; dat maakt de kip nog malser. De drumsticks laat je heel, de kippendijen snij je in blokjes.

Doe vervolgens de yoghurt, de fijngesneden knoflook (misschien wil je liever een knoflookpers gebruiken) en alle kruiden bij elkaar en doe vervolgens de kip hierbij. Deksel op de bak en lekker een nacht laten marineren.

Warm vervolgens de Tajine op en doe de olie op de bodem. Ik heb de drumsticks even aangebraden rondom en vervolgens de rest erbij gedaan.

Als het lekker pruttelt dan voeg je de kokosmelk toe en dan laat je het geheel een uur pruttelen. Als na 45m het nog te nat is (let op: dit is persoonlijk!) dan laat je de deksel van de Tajine eraf en laat je het open pruttelen, dan verdampt er meer en kookt het mooi in.

Serveer lekker met rijst en sperciebonen. Vergeet niet (net zoals ikzelf) om te garneren met verse koriander!

Smakelijk!