Dit is een heel eenvoudig recept voor sate van kippendijen; supermals, sappig en smaakvol.
Maak een marinade van:
– 3el ketjap manis
– 1tl ketoembar
– 1tl knoflookpoeder
– 0.5tl djinten
– 0.5tl ras el hanut
– 1 pepertje
– 1tl gemberpoeder (of pasta)
– sap en rasp van 1 limoen
De marinade is voldoende voor 400-500gram kippendijen.
Rasp de limoen en pers het sap uit; snij het pepertje middendoor en haal de zaadjes en zaadlijsten eruit.
Meng de ingredienten allemaal onder elkaar en snij de kippendijen in blokjes.
Marineer ze minimaal 3 uur, maar liever een hele nacht.
Bereid ze vervolgens indirect op de BBQ van 180 graden een minuut of 20 a 25.
Als de sate’s op de BBQ liggen kun je ook nog 2 of 3 keer met een kwast marinade aanbrengen; ze krijgen dan een mooie kleur en vollere smaak.
Smakelijk eten!
Het smaakvolle eindresultaat
Hallo Pascal
Ik wil dit gerecht gaan bereiden maar hoeveel kip heb ik hier voor nodig ? En is dit gerecht voor 4 personen .
Alvast bedankt voor je antwoord en wat een geweldige site heb je Top
Hoi Ronald,
Leuk dat je zo enthousiast bent! Geweldig!
Ik heb er met opzet geen hoeveelheid bijgezet, maar zal dit een beetje tekstueel aanpassen; als ik hier thuis een kilo maak, dan gaat dat ook op, maar er van uitgaande dat je dit als bijgerecht (bij bijvoorbeeld bami of nasi eet) dan is 400-500 gram echt wel voldoende voor 4 personen. Ik maak van 400 gram meestal 9-12 stokjes (doe niet teveel kip op een stokje – 3 of 4 kleine stukjes is prima) en daar is de hoeveelheid marinade ook genoeg voor.
Heel veel succes en nog meer plezier gewenst! …en als je vragen hebt: shoot!
Pascal