Saté, daar kun je me voor wakker maken. Zelfgemaakt, of in elk geval authentieke saté natuurlijk: door (vaak Indische) mensen zelf gekruide creaties van lekkere kippendijen of varkensvlees – of geit (saté Kambing heet het dan!). Het is een geweldige smaaksensatie en te combineren met allerlei gerechten, nasi bijvoorbeeld, of in dit geval in een wrap. Lekker knapperige groenten erbij, een beetje pindasaus (hoeft niet, mag natuurlijk wel) en dan genieten met een lekker fris biertje.
Voor het vlees:
- schouderkarbonades
- 3el ketjap manis
- 1tl ketoembar
- 1tl knoflookpoeder
- 0.5tl djinten
- 0.5tl ras el hanut
- 1tl gemberpoeder (of pasta)
- sap en rasp van 1 limoen
Voor de vulling van de wrap:
- 400gr gemengde groenten (denk aan komkommer, paprika, atjar tjampoer, een pepertje)
- satésaus
En niet te vergeten:
- de wraps natuurlijk
- kroepoek en gebakken uitjes om te garneren
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes (2x2cm) en marineer het het liefst 24 uur van te voren. De marinade maak je door alle ingrediënten onder elkaar te mengen.
Rijg nu de blokjes vlees aan een stokje en gaar ze op de BBQ; de smaak van de houtskool is een onmisbaar ingrediënt voor het geheel. Gaar de saté indirect op 160/170 graden tot het vlees mooi goud/bruin is (een minuut of 20 a 30 is voldoende – anders pak je de kernthermometer erbij – 60 graden is goed!)
Maak nu de wraps: doe de groenten (rauw of gewokt – wat jij graag wilt) in het midden van de wrap. Wat vlees erover en wat satésaus. Dichtrollen, garneren en smullen maar!
Oprollen maar! 
Close up 
Het eindresultaat
