Ook al langer op mijn lijstje met ‘dat zou ik nog wel eens willen maken’ staat de sambal. Sambal is er in alle kleuren, maten en veel belangrijker: scherpten. Ik moet zeggen dat door regelmatig pittiger te eten, ik best wel gewend ben geraakt aan ‘iets pittiger’ – hoe relatief dat dan ook is, maar passend bij … [verder lezen…]