Doe eens een keer iets anders met een asperge en leg ze op de BBQ. Omdat de asperges niet met water in contact komen, blijven alle lekkere smaken in de asperge; bovendien blijft de bite en structuur van de asperge beter behouden als je ze op de BBQ bereidt. Een hele andere bereiding van een superlekker product; ik vond ‘t top (en de rest van het gezin overigens ook).
Ingrediënten:
- asperges – zoveel als je nodig hebt
- een saus naar keuze of laat de saus eens weg en eet ze zonder saus.
Bereiding:
Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde (van de schillen en de uiteindes kun je een lekker soepje van maken!).
Leg de asperges dwars op het BBQ-rooster, waarbij je moet opletten dat je de dikste delen van de asperges boven de warmste kooltjes legt. Die moeten immers langer garen dan de dunne delen.
Lekker op het BBQ rooster
Let goed op dat ze niet verbranden; ik draaide ze na ongeveer 4 minuutjes om en dan de andere kant nog 2 minuutjes, maar kijk vooral naar de kleur.
Toen de asperges op het bord lagen, heb ik er – geheel voor de afwisseling – een truffel-balsamico dressing over gedaan.
Lekker op de BBQ
Smakelijk!
Asperges met gekookte ham en krieltjes - Pascal Pluijmaekers #vivelavie
[…] niet minder smakelijk. Een gerecht met asperges waar best wat leuke varianten op te maken zijn (asperges van de BBQ bijvoorbeeld, maar ook gekonfijte asperges (recept komt eraan)), maar ook een klassieke bereiding […]