Croissantdeegringen; wij zijn er gek op en met regelmaat komen er verzoekjes van anderen – zo maakte ik vorige week een griekse variant (met Souvlaki van de BBQ en tzatziki) – het recept volgt later, maar dit was een gedachte van mezelf. Waarom niet de ingrediënten gebruiken die bij een BBQ maaltijd horen (zoals de witte kool: normaal gesproken goed voor koolsla) maar nu dan in een heerlijk croissantdeegring gestopt. Geef er gerust je eigen draai aan, maar ik denk dat dit een mooi startpunt is:
Ingrediënten:
- 2 blikken super croissants
- 250gr gesneden spitskool
- 100gr sugar snaps
- 100gr geraspte kaas (ik nam Alta Badia)
- BBQ saus (ik nam BluesHog original)
- 400gr pulled pork
- 100gr pistache nootjes
Bereidingswijze:
- leg op een grillplaat de croissantdeeg plakken. Zet een bakje in het midden en begin om ’12 uur’ met een plak. Dan elke ‘5 minuten van de klok’ een plak leggen en zo leg je alle 12 plakken
- breng nu een dun laagje BBQ saus aan
- spreid de spitskool gelijkmatig uit
- maak de sugarsnaps schoon en leg ze op de kool
- leg de pulled pork op de sugarsnaps
het begin 
lekker gevuld 
Mooi dichtgevouwen 
close-up
- hak de pistache nootjes en doe ze over, met wat BBQ saus
- vouw nu de punten van de croissantdeeg plakken naar binnen
- bak het geheel in de oven (of op de BBQ) in 18-20 minuten mooi bruin
Eet smakelijk!
Het einresultaat 
Heerlijk met die pulled pork 
Snij mooie porties per persoon
Dutch
English
German
Polish