Vaak maak ik saté op basis van lekker gekruide ketjap, maar soms vind ik de ketjap te overheersend en zo kwam ik tot een leuk kruidenmengsel, waarbij je wel kunt genieten van de kruidigheid, maar dan zonder de ketjap.

Ingrediënten voor saté:

  • 500gr kippendijen
  • 1tl ketoembar
  • 1tl knoflookpoeder
  • 0.5tl djinten
  • 0.5tl ras el hanut
  • 1 pepertje
  • 1tl gemberpoeder (of pasta)
  • 2tl honing
  • sap en rasp van 1 limoen

Ingrediënten voor de wrap:

  • tortilla’s in de maat die jij fijn vindt
  • frisse salade
  • homemade satésaus
  • gebakken uitjes
  • hot cassave

Bereidingswijze:

  1. Snij de kippendijen in kleine stukjes
  2. Meng alle kruiden onder elkaar (rasp de limoen en pers het sap) en kruid de kip ermee
  3. Gaar de kippendijen indirect op de BBQ (of in de oven) op 180 graden tot een kern van 65 graden (of 75 als je “de oude temperatuur van gare kip” wilt aanhouden)
  1. Maak de satésaus volgens het bijbehorende recept (of gebruik je eigen versie)
  2. Verwarm de tortilla’s zoals aangegeven op de verpakking
  3. beleg de tortilla met wat salade, kippendijen erop, satésaus erover en gebakken uitjes
  4. rol de tortilla en plak ‘m dicht met wat satésaus

Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.