Een sajoer is een kruidige soep met heel veel groenten. Een sajoer toemis is met gefruite groenten (en soms nog vlees). Vaak wordt dit niet als soep opgediend, maar wordt hetzelfde kruidenmengsel gebruikt om vervolgens alleen de groenten in te kruiden als bijgerecht. Er zijn behoorlijk wat varianten qua kruiden, maar ook qua groenten natuurlijk. Deze sajoer toemis kool is gemaakt zonder bouillon ik heb er witte kool, paprika en mais in gebruikt.
Ingrediënten:
- 0.5 witte kool
- 1 rode paprika
- 1 blikje mais
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1tl djinten (komijn)
- 1 tomaat
- 0.5tl trassi
- peper uit de molen
Bereidingswijze:
- Snipper de ui, hak de knoflook fijn, snij de paprika en de tomaat in blokjes; snij de witte kool fijn
- Fruit de ui, knoflook, paprika, tomaat en trassi aan en voeg vervolgens de djinten en peper uit de molen toe.
- Als het geheel mooi bruin is dan voeg je de kool en de mais toe.
- Serveer bijvoorbeeld met witte rijst, duuvelkesvleisj en garneer met nigella seeds & cashewnoten
