Ik heb al eerder eens een bericht gemaakt met de titel ‘ovenheerlijke lasagne‘, dat was 4 jaar. Inmiddels is de lasagne bij ons thuis opgewaardeerd naar versie 2.0 en volgt hierbeneden het recept voor – op dit moment in elk geval – de lekkerste lasagne met ragù alla Bolognese, want zo noemen Italianen dat. Ik moet zeggen dat de vislasagne met spinazie ook goed gaat, maar dit … – geweldig, gewoon allebei een keer maken!
Ingrediënten:
- 1.2kilo ragù alla Bolognese
- 1liter bechamelsaus
- Lasagnebladen
- Mozzarella
- Kaas om te raspen (ik nam rode Cheddar & Alta Badia)
- Verse tijm
Bereidingswijze:
Ik ga er van uit dat je de ragù alla Bolognese al gemaakt hebt; dat is een hele klus qua doorlooptijd namelijk. Je kunt deze wel al een beetje opwarmen, dat schept gemakkelijker.
De bechamelsaus maak je volgens het recept; dus 100gr boter, 100gr bloem en 1l melk. Doe de helft van de verse tijm erbij voor een mooie kruidige smaak. Je kunt er eventueel ook al geraspte kaas bij doen.
Neem nu de ovenschaal en begin met laagjes maken: begin op de bodem met een laagje ragù, dan een beetje geraspte kaas (alleen Alta Badia), een laagje lasagnebladen, een laag bechamelsaus, een laag lasagnebladen etc.
Eindig met een laag bechamelsaus; snij de nu mozzarella in plakjes en verdeel deze. Tot slot lekker wat geraspte Alta Badia en rode Cheddar en het restant van de verse tijm doe je er bovenop (ris de blaadjes van de takjes).
Nu gaat de ovenschaal de oven in: ongeveer 25-30 minuten in een niet voorverwarmde oven; als je deze wel al hebt voorverwarmd dan is 20 minuten voldoen; de temperatuur is 200 graden.
Laat de lasagne 5 minuutjes rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer een lekkere wijn erbij en geniet!
Smakelijk eten!
Smullen maar!
op welke temperatuur moet de oven ingesteld worden ?
Hoi Pascal,
Goede vraag! Dat stond er niet in.
Ik heb toegevoegd dat de oven op 200 graden moet worden ingesteld.
Dank voor je reactie en een aangenaam weekend verder!
Pascal