In de categorie: laten we nog eens een croissantdeegring maken, vandaag de Griekse variant. Zoals ik al vaker heb aangegeven kun je oneindig combineren en variëren met de ingrediënten en zo kwam ik met deze leuke versie op het thema ‘Grieks’ uit. Hij staat onder het kopje ‘BBQ’, maar dit kan uiteraard net zo goed … [verder lezen…]
Ik wilde een stamppot maken in de tajine, dus het is een bonenstamppot geworden, met aardappel, zwarte & kidneybonen, paprika, mais & ui; gekruid met heerlijke curry madras, saucijsje erbij en genieten hoor! Ingrediënten voor 4 personen: Bereidingswijze: Eet smakelijk!
Dit mooie gerecht wordt voorbereid met de sous vide stick (je kunt dit ruim van te voren doen) en wordt afgemaakt op de BBQ; zo combineer je de perfecte garing met de mooiste smaak! Het mooie aan de combinatie van deze technieken is ook de timing: je kunt dit bijvoorbeeld op vrijdagavond voorbereiden en op … [verder lezen…]
Ik had even een uitdaging om eens een ander recept dan ‘BBQ’ te vinden, maar door de foto’s bladerend kwam ik al snel een mooi alternatief tegen: deze overheerlijke Thaise viscurry genaamd ‘Khanom Jeen Nam Ya’. Dit gerecht is verrassend eenvoudig te maken, razendsnel klaar en misschien daarom ook wel zo lekker. Ik gebruik in … [verder lezen…]
Deze had ik nog op mijn lijstje staan om te maken en dus deel ik die ook graag met jullie. Eerst maar een stukje theorie over babi pangang, want veel mensen denken dat dat een Nederlandse vinding is, maar dat is niet zo. Babi pangang is Indonesisch/Maleis voor ‘geroosterd varkensvlees’. Qua tijdslijnen zijn de eerste … [verder lezen…]
Ik hou wel van wat afwisseling op ‘standaard’ gerechten; zo vind ik het geweldig om van een bepaalde keuken iets anders te maken, bijvoorbeeld door de kruiden te veranderen. Zo is deze oerhollandse andijviestamppot met toevoeging van een paar kruiden in een handomdraai om te toveren tot een Indostyle andijviestamppot. Ingrediënten: Bereidingswijze: Selamat maken!
Voor de afwisseling op een andere dag dan de zaterdag – en voor nog meer afwisseling geen recept, maar een verwijzing naar een collega blogger, namelijk naar de site van Marc Lechanteur. Wij zijn elkaar tegengekomen in social media en wat we doen lijkt behoorlijk op elkaar, vandaar dat we bedacht hebben om deze wederzijdse … [verder lezen…]
Croissantdeeg ringen worden hier regelmatig gemaakt; je kunt er zo leuk mee variëren en precies die ingrediënten in doen die jij lekker vindt! Het idee van deze was om de ingrediënten van een lekkere (cheese)burger te gebruiken. Als ik hier thuis de pubers vraag wat ze willen eten, dan is het antwoord regelmatig: ‘broodje hamburger’. … [verder lezen…]
Dat ik een fan ben van de kruiden van ‘Gaar mit ‘n zachte G’ wisten jullie al, hoewel ik niet heel veel spam (denk ik). Ze zijn ook gewoon lekker en lekker anders. Wat sommige mensen wel eens denken is dat je ‘BBQkruiden’ alleen op de BBQ kunt gebruiken; dat is natuurlijk niet zo. Andersom … [verder lezen…]
Op enig moment bedacht ik weer eens om heerlijke MOINK-sticks te maken en belangrijker voor jullie: om dit recept met jullie te delen, want ik maak veel nieuwe dingen en niet alles haalt het tot een recept. De gedacht is hetzelfde als bij MOINKballs, maar dan op een stokje. Weten jullie nog waar MOINK vandaan … [verder lezen…]
