Dit is zó niet mijn ding, maar misschien daarom juist wel de afwisseling waar jullie op zitten te wachten; het bereiden van zoetigheid. Deze was ter gelegenheid van de verjaardig van onze jongste zoon; we hebben een traditie dat de jarige mag kiezen waar we gaan eten en wat ze willen eten. De jongste wilde … [verder lezen…]
“Wanneer eten we nog eens spaghetti?” – je kent het misschien wel. Ik vind spaghetti heerlijk, dus dat is het punt niet, maar ik heb zo ongeveer alle mogelijke kruidencombinaties al eens gebruikt, dus het is de hoogste tijd voor iets anders. Jullie kennen mijn passie voor de BBQ, dus het wordt spaghetti van de … [verder lezen…]
Dit is eigenlijk nauwelijks te bevatten; vandaag bestaat mijn site 3 jaar! Waar het allemaal begon door wat eenvoudige recepten te maken die mensen graag wilden hebben, is het groter geworden dan ik ooit had durven dromen. Weten jullie dat er per dag meer dan 100 unieke bezoekers rondsnuffelen op mijn site? Ja: dat weten … [verder lezen…]
Wie mijn blog al wat langer volgt (of in het aller-gunstigste geval: als je zelf ook kleur belangrijk vindt in je eten) dan valt je misschien op dat ik veel belang hecht aan het gebruik van kleur in mijn gerechten. Smaak is zoveel méér dan alleen het proeven van hetgeen je eet, je overige zintuigen … [verder lezen…]
Als je een lekkere amuse in de oven kunt maken, dan kun je die natuurlijk ook op de BBQ maken. En wat is er dan lekkerder om er niet 1, maar 4 op 1 spies te doen. Maar alle gekheid op ‘n stokje: de hoeveelheid bepaal je natuurlijk gewoon zelf; ik vond dit wel zo leuk … [verder lezen…]
Ik maak wel vaker een pulled pork wrap – ik maak wel vaker wraps kan ik beter zeggen (een ouder recept met pulled pork, of met pulled chicken, of pulled beef) – en wat is er dan lekkerder om te kiezen voor smaakvolle ingrediënten. Zo kies ik altijd verse en frisse groenten, een heerlijk sausje … [verder lezen…]
Dit bericht komt eigenlijk niet in het goede seizoen online, maar door het juist nu wel te publiceren, denk je in het voorjaar weer aan me. Dit ga je zeker een keer kopen, want het is ongelofelijk lekker. Raapstelen zijn stelen en bladeren van koolsoorten – vaak meiknolletjes. De smaak kun je best vergelijken met … [verder lezen…]
Dit is – zoals wel vaker tegenwoordig – meer een idee, dan dat je het recept mag noemen. Maar wel met recht een heerlijk gerecht! Curry~Madras bloemkool uit de oven. Je kunt dit als bijgerecht gebruiken bij een gerecht met witte rijst bijvoorbeeld en kip. Ingrediënten: 1 bloemkool 2el Curry~Madras kruiden 2el olijfolie Koriander om … [verder lezen…]
Asperges: heerlijk! Wij eten ze zo vaak, dat je de neiging krijgt om een andere manier van serveren te bedenken, omdat het anders ‘saai’ wordt. Groene asperges hoef je – in tegenstelling tot de witte variant – niet te schillen. Alleen als ze net zo dik zijn als de witte asperge, dan zou je het … [verder lezen…]
Vaak zijn de spontane ideëen de leukste: zo bedacht ik op maandagmiddag dat ‘andijviestampot & MOINKballs met speculaaskruiden’ best wel eens een leuke combinatie zou kunnen zijn. Gezien het feit dat het nu … euh – op – is, blijkt in elk geval dat het hier in huis werd gewaardeerd. Om het geheel een leuke … [verder lezen…]