Het recept van de spaakham hebben jullie natuurlijk al allemaal gezien, maar dit is wel een leuke toepassing van dat vlees. De stevige structuur van het spaakhammetje past perfect bij het croissantje, dat wat zachter is – dus een prima combinatie! Ingrediënten: 1 croissantje 100gr spaakham Handjevol walnoten Alabama white sauce verse peterselie verse bieslook Bereidingswijze: … [verder lezen…]
Dit gerecht is mijn eigen versie van de combinatie van een aantal gerechten. Ik eet graag kruidig en pittig eten en het gebeurde zomaar dat ik alleen thuis was en dus ook iets voor mezelf ging koken. Dan ben ik er al snel uit dat dat iets Indonesisch wordt, iets pittigs, maar ik had geen … [verder lezen…]
Dit recept stond al lang op mijn ‘todo’ lijst, maar ik wist van te voren al dat er serieuze aanpassingen nodig waren ten opzichte van het orgineel. Het (orginele) Armadillo ei bestaat uit een met cheddar gevulde Jalapeño peper die dan ingepakt is in gehakt met bacon. Goed: Jalapeño’s is geen succes (weet ik uit … [verder lezen…]
Ik ben eigenlijk helemaal niet zo van de desserts en al helemaal niet van de zoete desserts, dus dit recept is een uitzondering daarop. Ik ben niet superstreng als het gaat om kinderen niks te geven wat ze niet mogen (een keer een vleugje alcohol ergens in moet kunnen), maar van de andere kant vind … [verder lezen…]
Dit is een leuk gevolg van een eerder experiment, namelijk het maken van citroengras~gember~likeur. Als je die likeur dan toch hebt gemaakt, dan kun je er natuurlijk ook een leuk aperatiefje mee maken. De smaak van de likeur is apart, dus pak er een frisse prosecco bij – zeker niet te zoet! Ingrediënten: scheutje citroengras~gember~likeur … [verder lezen…]
Tandoori – dat is één van de klassieke wereldgerechten die Knorr heeft uitgebracht. En ja: die hebben wij ook gekocht, en ook gegeten. Heel eerlijk: als je niet de moeite wilt nemen om te weten wat je eet, dan smaakt het niet eens zo slecht. Maar als je je gaat afvragen: wat zit er dan … [verder lezen…]
Het is helemaal hip om alles wat je uit elkaar kunt trekken (pullen in het Engels) dan ook daadwerkelijk uit elkaar te trekken. Doe ik dan aan een hype mee? Misschien wel, maar ik wil vooral graag zaken uitproberen – zo ook het op een smoker garen van een lamsschouder. Analoog aan de varkensschouder is … [verder lezen…]
Dit is eigenlijk zo eenvoudig, maar ik laat het jullie toch even zien. Het is zelfs zo ‘standaard’ dat je rond de feestdagen deze sperciebonen in gerookt spek al kant en klaar in de supermarkt kunt kopen. Dat vind ik dan weer overbodig, want het is zo ontzettend eenvoudig om even zelf te maken. Ingrediënten: … [verder lezen…]
Hoewel het seizoen voor de asperges al lang is afgelopen, kwam ik deze foto nog in mijn fotoalbum tegen en die wilde ik jullie eigenlijk niet onthouden. Wat een plaatje is het! Misschien hebben jullie nog wel wat asperges in de vriezer liggen om er nu van te genieten! Ik krijg spontaan zin in asperges als … [verder lezen…]
Dit is eigenlijk nauwelijks een recept te noemen, meer een suggestie. Je hebt gerechten dat zijn overduidelijk voorgerechten, of in een grotere hoeveelheid een hoofdgerecht. Dit is meer iets dat gewoon op tafel kan blijven staan tot aan het hoofdgerecht; doe er een lekkere pestodip bij en je hebt wat te knabbelen als je daar … [verder lezen…]