Omdat het vandaag nog lekker BBQ weer is (pffff – sorry – ik vind het zo’n dooddoener: het is immers áltijd lekker BBQ weer, je kunt je maaltijd alleen niet altijd buiten opeten) – maar goed: een lekker gemakkelijk, maar zeer smaakvolle combinatie, want het is eigenlijk té eenvoudig voor een recept. De combinatie bloedworst … [verder lezen…]
Deze combinatie is goud; ik kan het niet anders omschrijven. Konijn ‘in ’t zoer’ zoals dat in zuid-limburg heet heb ik al ontzettend vaak gemaakt, je maakt een marinade van gekruide azijn, waar je konijn(ebouten) in marineert. Vervolgens bak je deze en maak je er een zoet saus – vaak met appelstroop of zwarte pruimen … [verder lezen…]
Dit is een leuke afwisseling op alle spiesen die bestaan; de versies met alleen kip, of met paprika en ui tussen het vlees kennen we allemaal wel. Als het motto is “Bacon maakt alles lekkerder”, dan geldt dat voor deze spies zeker, want die is me een partij lekker! Ik gebruikte Provolone kaas, maar je … [verder lezen…]
Eigenlijk is het raar dat ik niet vaker vegetarisch BBQ, maar dat komt waarschijnlijk door de voorliefde voor vlees; dat zit niet alleen in mij, maar ook in de rest van gezin. Als je dan een BBQ verzorgt voor anderen dan loop je dus in theorie het risico (waar gaat het eigenlijk over 😉 – … [verder lezen…]
Mensen zeggen wel eens: ‘het is goed weer, dan gaan we BBQ-en’. Ik geeft daar graag een draai aan door te stellen: ‘je kunt het hele jaar BBQ-en, maar je kunt het niet het hele jaar door opeten’. Ik ben een echte BBQ liefhebber, altijd al geweest en vooral door hetgeen je ziet in BBQ-forums … [verder lezen…]
