Misschien is dit het woord ‘recept’ niet waard, maar daardoor wordt het ècht niet minder lekker! Dit is voor mij een voorbeeld van ‘less is more’ – of gewoon in het Nederlands: een eenvoudig, doch zeer smaakvol gerecht: koop kwalitatief goede ingrediënten en dan ben je goed op weg! Ik maakte het totaal wat pittiger door wasabi en sriracha mayonaise te gebruiken, maar je kunt natuurlijk ook een zachtere tint aan het geheel geven door er een klein bakje sojasaus bij te doen.
Ingrediënten:
- een mooi stuk tonijn
- beetje olie
- sesamzaadjes
- wasabi
- sriracha mayonaise
- appelkappertjes
Bereidingswijze:
- bereid je BBQ voor op een directe sessie op 200 graden
- maak de sriracha mayonaise: eerst maak je gewone mayonaise (klik hier hoe je dat doet) en als laatste ingrediënt doe je er een voor jou smaakvolle hoeveelheid sriracha bij
- breng een dun laagje olie aan op je tonijn
- bedek de tonijn volledig met sesamzaadjes
- grill de tonijn direct en heel kort: maximaal 1 minuut per kant – 30 seconden is ook prima. Je wilt de lekkere tonijn niet doorgaren, maar alleen een klein vleugje BBQ smaak aan geven
- neem de tonijn van het rooster en snij er dunne plakjes van
- maak nu je bordje gezellig op: tonijnplakjes neerleggen, wasabi toefjes erop, appelkappertje erin en sriracha mayonaise ernaast
- zet er een lekker glas wijn naast en … geniet!
Eet smakelijk!
