Vandaag was ik langzaamaan begonnen met de voorbereidingen van de kerstdis en als we wild eten (en dat gaan we doen) staat er meestal ook wel cranberry compote op tafel. Nu maakte ik dat altijd al een beetje smaakvoller door er wat limoensap bij te doen en te koken in port (of rode wijn) in plaats van water, maar dit jaar bedacht ik een leuke variant om voor wat prettige afwisseling te zorgen en dat wil ik natuurlijk nog graag met jullie delen, zodat jullie dit met kerst (of daarna) kunnen uitproberen.

Ingrediënten:

  • zakje cranberries
  • 1 sinaasappel
  • flinke scheut Grand Marnier Triple sec
  • suiker naar smaak

Bereidingswijze:

  1. doe de cranberries in een steelpannetje
  2. doe de rasp van de sinaasappel in het pannetje
  3. pers de sinaasappel en voeg het sap toe
  4. schud wat Triple sec in het pannetje
  5. neem zelf ook een slokje Triple sec
  6. breng het geheel aan de kook
  7. laat het een minuut of 10 koken en proef dan het eindresultaat
  8. voeg naar smaak suiker toe (ik heb er niks bij gedaan, want ik hou wel van een fris zuurtje)
  9. serveer bij wild of ander lekker eten

Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.