Ook voor hutspot geldt – net als voor veel gerechten – dat ik graag wil afwisselen, soms met ingrediënten en ook soms met kruiden. Zo bedacht ik laatst dat ik de Tajine alweer een hele tijd niet had gebruikt en dus ontstond het idee om een Marokkaans getinte hutspot te maken. Dus met toevoeging van Harissa & kikkererwten wordt er een leuke draai gegeven aan de oer-hollandse pot. Verder heb ik er MAROKballs bij gemaakt; dat zijn MOINKballs, maar dan gekruid met Ras-el-Hanout en gelakt met raspberry-chipotle (dus zuur-pittige) BBQ saus: wat een geweldige combinatie! Voor de MOINKballs verwijs ik graag naar de pagina waar dat staat uitgewerkt, vervang dan alleen de kruiden. De Harissa heb ik natuurlijk zelf gemaakt: je kunt dit ook tot een saus maken: gebruik dan verse pepers in plaats van cayennepeper en een blikje tomatenpuree en 1el olijfolie en mix dat met de staafmixer.
Ingredienten:
- 500gr winterpeen
- 1 groot blik kikkererwten
- 300gr aardappel
- 2 rode uien
- 2el Harissa kruiden
- 300ml kippenbouillon
Voor de harissa kruidenmix:
- 5tl cayennepeper
- 3tl knoflookpoeder
- 1tl gerookt paprikapoeder
- 1tl anijszaad
- 1tl komijnpoeder
- 1tl korianderpoeder
- 1tl suiker
- 1tl zout
Bereidingswijze:
- maak de harissa kruidenmix door alle kruiden te mengen. Let even op, want dit is vrij pittig. Als je daar niet van houdt, dan gebruik je minder cayennepeper
- schil de aardappelen
- maak de ui schoon en snij deze in halve ringen
- rasp de wortel en snij deze klein
- laat de kikkererwten uitlekken
- doe nu de aardappelen in de Tajine, de wortel erover, de kikkererwten en bovenop de ui
- strooi 2el harissa erover
- schenk de kippenbouillon in de Tajine
alles bij elkaar in de Tajine 
de MAROKballs 
Samen op de BBQ 
zij aanzicht
- gaar de hutspot ongeveer 30-40 minuten (prik even of alles de gewenste gaarheid heeft) op een 140-150 graden
- stamp de hutspot half (ik laat het graag wat grover, zodat je de ingrediënten nog kunt onderscheiden)
- serveer samen met de MAROKballs en bijvoorbeeld een met bietensap gekleurd hard gekookt ei
Eet smakelijk!
de MAROKballs zijn klaar 
Half gestampte pot 
Een serveersuggestie 
Een serveersuggestie
Thanks voor dit geweldige recept
Hallo Ronald,
Heel graag gedaan natuurlijk!
Groeten, Pascal
Hey Pascale ik lees èn maak je recepten regelmatig maar heb je nog nooit een reactie gegeven, nou deze hutspot is ècht een leuke en lekkere versie!! Ik woon, na 35 jaar Frankrijk, nu in Spanje, mijn schoonmoeder was van Spaanse afkomst in Casablanca geboren dus mengde veel Spaans en Noord-Afrikaans in haar recepten, dat heb ik van haar geleerd maar hutspot is niet echt hun ding 😂ik hoop nog veel lekkere dingen te zien in Vivelavie en zal proberen wat reacties te plaatsen. Groetjes van een Vallekebergs Maedsje
Hallo Valkebergs Maedsje,
Wat een leuke reactie! …en niet alleen omdat ik uit Hulsberg kom natuurlijk! Wat leuk dat je al vaker recepten hebt gemaakt en nóg leuker dat je nu zo enthousiast reageert! Ik vind de Noord Afrikaanse keuken ontzettend smaakvol en hou van het kruidengebruik, dus vandaar dat ik daarop was uitgekomen in mijn zoektocht naar een afwisseling op de Hollandse hutspot.
Veel plezier verder met alles dat nog gaat komen (en er komen nog wat mooie recepten aan hoor!),
Groeten, Pascal