Ik zal proberen om voor de feestdagen wat leuke receptjes te posten, maar de praktijk wilt dat van de dingen die ik zelf ga uitproberen, ik de recepten pas van maak als ze zijn goedgekeurd door de jury. Concreet: na de Kerst dus. Maar dit is zeker een leuk receptje om te maken als amuse: bacon-kaas muffins.
Ingrediënten:
- 1 ei
- 250ml melk
- 250gr zelfrijzend bakmeel
- 100ml zonnebloemolie
- 100 gram baconreepjes
- 1el gedroogde oregano
- 70 gram geraspte kaas
- extra kaas voor decoratie
- beetje zout
- peper uit de molen
Bereidingswijze:
Neem 2 kommen en doe:
in kom 1 de melk, zonnebloemolie en het ei.
in kom 2 meng je zelfrijzend bakmeel, oregano, zout & peper.
Het zelfrijzend bakmeel met de kruiden
Ei, melk en zonnebloemolie
Doe nu de inhoud van kom 2 in die van kom 1 en meng het geheel tot een beslag. Het hoeft niet superstrak te zijn, maar probeer zoveel mogelijk klonters er uit te roeren.
Voeg nu dan de baconreepjes en geraspte kaas toe en roer dit onder elkaar.
De spekjes en de geraspte kaas erbij
Vul nu de muffinvormen met het beslag en als laatste doe je nog wat geraspte kaas over het beslag.
Zo gaan ze de oven in
Bak de muffins in een minuut of 15 op 200 graden in de oven.
Smakelijk!
zo komen ze uit de oven
Het superlekkere eindresultaat
