BBQ | cha siu buikspek
Wat cha siu is had ik al eens uitgelegd; in het heel kort: een supersmaakvolle rode Chinese kruidencombinatie die prima te combineren is met allerlei vlees. We hadden al eens spareribs ermee gemarineerd, drumsticks en nu dus ook buikspek; mijn favoriete varkensvlees. Marineer het vlees ruim, maar minimaal 3 uur. Ik doe er bewust geen … [verder lezen…]