Ik weet niet meer waar ik dit idee vandaan heb, maar dat is ook niet heel belangrijk eigenlijk. Het was een – voor mij – ongebruikelijke manier van smaak toevoegen aan een gerecht en dat wil ik graag met jullie delen. Je kunt dit op allerlei manieren maken, zoals bijvoorbeeld gewoon in de oven, je zou ‘m kunnen stomen, maar ik heb ervoor gekozen om ‘m te roken op de smoker. Vaak kijk ik naar wat er toch al aan is of gaat, zo kun je efficiënter omgaan met de energie die je verstookt. Om nu voor 2 bollen knoflook de smoker aan te maken is wellicht ook weer overdreven, tenzij je een hele streng knoflook wilt gaan roken; dat is wellicht wel de moeite waard.
Ingrediënten:
- bollen knoflook
- 1el extra vierge olie
Bereiding:
Eenvoudiger dan dit is bijna onmogelijk: smeer de bollen aan de buitenkant in met de olie en gaar ze ongeveer 2 uur op een temperatuur van 100 graden. Laat de bollen daarna afkoelen en als je ze wilt gebruiken dan snij je de kop er van af en pers je de tenen uit. Heerlijke smaakmaker is deze gerookte knoflook!
Smakelijk!