Jack Daniels Tennessee Fire apfelstrudel

Apfelstrudel, ondanks dat ik geen zoetekauw ben is dit prima te doen. Oh ja: de naam Jack Daniels Tennessee fire apfelstrudel komt natuurlijk door de toevoeging van de Jack Daniels. Tennessee fire is een pittige kaneellikeur wat echt een lekker smaakbommetje is, vandaar dat deze verwerkt wordt in het geheel.

Ik had meer strudel gemaakt dan nodig (herken je dat?), maar dit zijn de hoeveelheden voor een mini-strudel waar je een leuk stukje gebak hebt voor een persoon of 3.

Dit is een ovengerecht; de oven mag voor de afwisseling worden voorverwarmd op 200 graden.

Ingrediënten:

• 4 plakjes bladerdeeg
• 1 grote appel (ik nam Wellant)
• 2el citroen
• 25gr suiker
• 1tl vanillesuiker
• 1/2 tl kaneelpoeder
• scheutje Jack Daniels Tennessee fire
• 1/2 el bloem
• 20 gr rozijnen
• 1 ei
• Poedersuiker voor garnering
• 20gr walnoten

Bereidingswijze:

Maak eerst de vulling: schil de appels, snij ze in kwarten en daarna in blokjes. Doe ze in een kom en sprenkel het citroensap erover. Dit doe je om 2 redenen: voor de smaak en om verkleuring van de appel te voorkomen.

Doe vervolgens de suiker, vanillesuiker, kaneel, een beetje Jack Daniels en de bloem bij het mengsel. Roer alles goed door elkaar. Voeg tot slot de rozijnen toe.

Leg nu de bladerdeeg in een 4-kant. Druk de randen goed op elkaar.  Spreid de vulling over het bladerdeeg, maar maak het geheel niet te dik. Als je teveel hebt, dan laat je het over, of plak je er nog 2 plakjes bladerdeeg aan.

Zo leg je het ongeveer neer

Snij met een pizzaroller reepjes van de zijkant tot aan de vulling. Vlecht vervolgens van boven naar beneden de reepjes over de appelvulling.

Zo gaat ie de oven in

Bestrijk tot slot het geheel met een geklopt ei (of alleen eigeel).

Bak het geheel in de over in 20 a 30 minuten mooi goudbruin.

Smakelijk!

Het eindresultaat