De eerdere versie van het SMØLbrood kennen jullie natuurlijk al, maar ik zag op internet een andere voorbij komen. Het idee is briljant, ik heb alleen de eerste keer de verkeerde kaas gebruikt. Ik nam een Munster, omdat ze geen camembert hadden, maar die smelt niet zo mooi. Volgende keer zal ik mijn eigen recept ook volgen en dus camembert gebruiken. Dit is dus de SMØLbrood met ingebouwde kaasdipsaus.
Ingrediënten:
- een brood
- een camembert kaasje
- olijfolie
- 2tl gedroogde basilicum
- 2tl knoflookpoeder
Bereiding:
Neem het bakje waar de camembert in zit en leg dat midden op het brood. Gebruik het bakje als een mal om het brood zo in te snijden dat de kaas daar in past. Snij het brood in en probeer het ronde stuk er in 1 keer uit te pakken. Haal voldoende brood eruit, zodat de kaas erin past.
Snijd de bovenkant van de camembert af en leg de camembert in het uitholling.
Meng een flinke scheut olijfolie, basilicum en knoflook onder elkaar in een bakje, of makkelijker nog: maak dit mengsel in een grotere hoeveelheid en zet het in je keukenkastje: altijd handig!
Snij nu in stukjes van 1.5 a 2cm aan weerszijden van de camembert het brood in en laat in het ingesneden brood een theelepeltje van het oliemengsel lopen. De bovenkant van de camembert snij je in stukjes en stop je ook in het brood. Ook het stuk brood dat je eruit hebt gehaald snij je in en vul je met olie.
Het eruit-gehaalde brood: gewoon insnijden en ook vullen met olie
Zo gaat ie de oven in
Bak het brood vervolgens 25m op 200 graden in de oven of leg het lekker op de BBQ zodat het indirect kan garen.
Vervolgens kun je de stukjes brood die je eruit plukt lekker dippen in de kaas.
Het eindresultaat
Smakelijk!
