Tonijnsalade

De lekkerste tonijnsalade maak je natuurlijk gewoon zelf; dit is slechts 1 van de vele mogelijkheden die ik beschrijf – laat je inspiratie zijn (of haar) werk doen. Vervang de truffelmayonaise door extra vierge olijfolie, voeg olijfjes toe, laat de zilveruitjes we en voeg lenteui toe of snipper een sjalotje erdoor – kortom: kijk wat je in de koelkast hebt liggen en maak er iets lekkers van!

Bereidingstijd: 10m

Ingrediënten:

• 1 blikje tonijnmoot in olie
• 1el truffelmayonaise
• 10 zilveruitjes
• 3 mini augurkjes
• 4 zongedroogde tomaatjes
• 2 teentjes knoflook
• 1tl mierikswortel
• 1el ketjap manis
• 3tl kappertjes
• scheutje citroensap
• peper en zout naar smaak

Bereiding:

Laat de tonijnmoot even uitlekken en trek hem daarna met een vork uit elkaar in een bakje.

Snij de zilveruitjes middendoor, snij plakjes van de mini augurkjes, snij de tomaatjes in stukjes & snij de knoflook in stukjes. Voeg alles meteen toe aan de tonijn. Voeg de kappertjes, mierikswortel, citroensap en ketjap toe en meng dan alles goed onder elkaar. Als het geen mooie structuur heeft, voeg dan nog een beetje truffelmayonaise toe.

Alle ingrediënten bij elkaar

Het eindresultaat

Smakelijk!